立秋节气养生 立秋节气养生食谱

2023-08-11
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立秋是每年24个节气中的第13个节气,立秋之后意味天气开始由热慢慢转凉。中医认为立秋后饮食要注意清补,以滋阴润燥为主。接下来,小编就给大家简单介绍一下立秋节气的养生食谱。

立秋节气养生 立秋节气养生食谱

1.百合银耳莲子粥

配料:百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。

做法:将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥,熟时加入冰糖食用。

功效:其中百合润肺止咳、清心安神,银耳润肺生津、养胃提神,莲子健脾止泻、清心安神、粳米补中益气、健脾益胃。

2.姜爆鸭

配料:鸭半片,姜,青椒,葱蒜,豆豉,辣椒酱,甜面酱

做法:鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部切丝,青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆,直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热,放豆豉,辣酱,甜面酱炒香后放姜丝煸一会,最后放爆好的鸭子,白糖,和青椒翻炒几下即可。

功效:滋阴,补虚,养胃,利水。

3.猪脊骨炖藕

原料:猪脊骨1个,藕250克,精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。

做法:把猪脊骨洗净、剁碎,放沸水锅里焯一下,捞出。去藕节和表皮,洗净、切片,猪脊骨放在锅里,加水适量。用大火煮沸,撇掉浮沫,添加精盐、黄酒、葱段、生姜片,再用小火炖煮到肉离骨,捞出骨头、拆掉肉,捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟,拣去葱、生姜,添加味精即可。

功效:具有益肾填髓,补充钙质,健脑强身的作用。

4.黑豆酿梨

原料:梨500克,黑豆50克,冰糖30克。

做法:将梨子削去表皮,冲洗后,在靠梨柄处切开留作梨盖,用小勺挖去梨核。然后将小黑豆择净,用清水洗干净,晾干水汽,装入梨孔内,如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上,用竹签插牢,放在瓷盅内,加入冰糖盖上盅盖,再将盅放在加水的锅内,置中火上徐徐蒸炖,水沸后约40分钟即熟,将梨取出,装入盘内即成。

功效:肾调养,祛痰,清热去火。

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