vc高的水果蔬菜有哪些

常见的富含维生素C的水果有猕猴桃、橙子、草莓、酸枣、石榴、柠檬、西瓜等，这些水果中都含有大量的维生素C。某些野果中维生素C含量尤为丰富，如刺梨、沙棘、猕猴桃和酸枣等。维生素C具有广泛生理功能，包括参与体内许多物质的合成与分解，促进肠道中非血红素铁的吸收，帮助免疫球蛋白合成，增强中性粒细胞和吞噬细胞趋化与吞噬能力，可防止低密度脂蛋白氧化，延缓动脉粥样硬化形成等。

因为vc是与蔬菜里的叶绿素同时存在的，因此凡是含叶绿素比较丰富的蔬菜，就是维C的良好来源，比如说绿色的小白菜、空心菜、莴笋叶、冬苋菜、菠菜、苦瓜、西兰花等。另外，辣椒不管是红的还是绿的，维生素C的含量都很丰富。vc含量较丰富的蔬菜还有有辣椒、油菜、苦瓜、花菜、黄瓜、和西红柿等。

维生素c可以长期吃，对人体是具有好处的，但不需要天天特意去吃，如果不是有特殊的需要进行摄取，那么一般是不建议通过药物获取的，一般只需要从日常生活中的食物获取就可以了。

建议大家每天摄入多种果蔬，因为不同种类的果蔬含有营养素的种类和量都不完全一致，很多营养素的吸收具有协同作用，因此，只有保证饮食多样，才有利于营养素的全面均衡吸收。