1.香椿
谷雨前后是香椿上市的时节，香椿芽一般在清明前后发芽，在谷雨前采摘的头茬香椿最好，香椿最好是吃新鲜的，香椿含有蛋白质、胡萝卜素、维生素E、钙、磷、钾等营养元素，有补虚固精、行气理血健胃的功效。
2.谷雨茶
谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶，谷雨茶温凉，有清火去病的功效，而且这时候的茶色泽青黄嫩绿，谷雨茶没有一般茶的浓度却清甜甘口，谷雨茶中还含有多种维生素和一些生理活性成分，有杀菌消毒的作用。
3.黄豆芽
春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸，影响了营养成分的吸收与利用。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。人在春天较易发生病毒性感冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。
4.菠萝
谷雨时节多阴雨，人体肝脏火气较重，而脾胃则相对来说较弱，菠萝是谷雨时分的应季食物，性质平和，消暑解渴、补益肝胃，而味道酸甜得当，营养丰富，谷雨时节吃再好不过了。
5.草莓
谷雨时，天气阴沉，人们往往心情愁苦，而草莓一个看起来就很赏心悦目的水果，从营养价值来说则含有大量的维生素和纤维素，可以帮助缓解一些肠胃问题，保健养生、美容养颜。
6.梨
春季干燥，因此梨是首选水果之一。因为梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃、降低血压、清热镇静等功能，尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。与此同时，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素。
